A Mouans-Sartoux, une commune de 10 000 habitants dans les Alpes Maritimes, la cantine des enfants est 100% bio et cela depuis un an. Une superbe initiative. Plus »

Manger bio n’évite pas les problèmes d’allergies alimentaires. Quand un enfant est allergique, c’est souvent la panique.  A la maison, on arrive à gérer grâce au large choix de produits proposés par les spécialistes du bio. Mais à la cantine, c’est bien plus compliqué.

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Si comme moi vous rêvez d’une cantine scolaire bio pour vos enfants, sachez que c’est possible ! Petit rappel economico-écolo, le Grenelle de l’Environnement en 2007 avait fixé à 20% la part du bio dans la restauration collective d’ici 2012.

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La chasse au gaspi dans les écoles est complexe et parfois obscure. J’ai bien essayé de me renseigner dans la mienne mais les réponses sont très différentes entre l’école, la mairie, le prestataire et les enfants.

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